Patatesli Ve Peynirli İç Harcıyla Çerkes Mantısı

[yasader]

Patatesli Ve Peynirli İç Harcıyla Çerkes Mantısı Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patatesli iç harç için;

• 3 adet patates
• 1-2 adet soğan
• ½ tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Tuz

Peynirli iç harç için;

• 1 kase lor peyniri
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber

Patatesli Ve Peynirli İç Harcıyla Çerkes Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamuru için; elenmiş un yoğurma kabına alınır. Üzerine yumurta ve tuz ile azar azar su eklenerek orta sertlikte bir hamur yoğrulur.
2. Yoğrulan hamur 30 dk dinlendirilir.
3. İç harcı için; patatesler haşlanır ve sıcakken ezilir. Biber salçası ve tuz eklenerek karıştırılır.
4. Soğanlar rendelenir ve suyu süzülür. Zeytinyağında birkaç dk sotelendikten daha sonra patatesin üzerine ek edilerek karıştırılır.
5. Yoğrulan hamur 2 bezeye ayrılır. Unlanmış tezgahta yuvarlak biçimde açılır.
6. Çay bardağının ağzı ile yuvarlak kesilir. İçerisine ½ tatlı kaşığı istenilen iç harçtan temalır. Yarım daire halinde kapatılır.
7. Geniş bir tencerede su kaynatılır. Kaynadıktan daha sonra mantılar içerisine temalır. Piştikten daha sonra suyu süzülerek servis tabağına alınır.
8. Üzeri için; küçük bir cezvede tereyağ eritilir. İstenilen ölçüde kırmızı biber eklenir.
9. Ocaktan aldıktan daha sonra mantının üzerine gezdirilir. Afiyet olsun????

Patatesli Ve Peynirli İç Harcıyla Çerkes Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı