yasader
Aktif Üye
Patatesli Tava Böreği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet taze yufka
- 4 adet (600 gr) haşlanmış patates
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) su bardağı süt
- 1/4 (çeyrek) su bardağı su
- 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
- 1 adet yumurta
Not EkleTanımı Yazdır
- Patateslerinizi kabuklarıyla haşlayın.
- Akabinde kabuklarını soyun ve iri küp doğrayın.
- Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
- Isınan tavanıza zeytinyağı ve ince yemeklik doğranmış soğanı ek edip soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- İnce doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi ek edip karıştırın.
- Akabinde salçaları ek edip karıştırarak açın.
- Patatesleri ek edin.
- Tuz, karabiber, zerdeçal ek edip karıştırın.
- Son olarak tereyağını ek edin ve.
- Hazır olan iç harcınızı soğuması için bir tabağa çıkartın.
- Tavanızın içerisini ve kenarlarını tereyağıyla güzelce yağlayın.
- Bir tam yufkayı tavanızın üzerine yerleştirin.
- Öteki yufkanızı elinizle parçalayarak ¾’ünü tabanına koyun.
- Hazırladığınız sıvı harçla yufkalarınızın her tarafını ıslatın.
- Akabinde iç harcınızı ek edip kaşığın karşıtıyla düzleyin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve kalan yufkayı birebir biçimde parçalayarak iç harcın üzerine yerleştirin.
- Hazırladığınız sıvı harçla yufkalarınızın üzerini ıslatın ve kenardaki yufkaları ortasına kapatın.
- Kalan sıvı harcı en son yufkanızın üzerine dökün ve ocağa alın.
- Orta kısık ateşte 15 dakika pişirdikten daha sonra bir kapak sayesinde karşıt çevirin.
- Böreğinizi tekrar tavanın içerisine alın ve 15 dakika daha pişirin.Çevirdiğiniz böreği 7 – 8 dakika pişirdikten daha sonra kenarlarına tereyağı sürün.
- Böreğinizi servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.