yasader
Aktif Üye
Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yavaşça tepeleme tereyağ
- 2 yemek kaşığı silme toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket toz maya
- Un
- 2 adet yumurta (sarısı üzerine akı hamur içine)
- 3 adet büyük uzunluk patates
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 silme yemek kaşığı salça
- Karabiber pulbiber kırmızı tozbiber tuz ölçüsü damak zevkinize gore
- Yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Mavi haşhaş
- Susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ılık süte toz şekeri ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
- ondan sonrasında toz mayayı ek edip köpürmesini bekliyoruz.
- Yoğurma kabına yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve ılık suyu karıştırıp köpüren mayayı da ek edip karıştırıyoruz ondan sonrasında dikkatli biçimde unu ek ediyoruz hamur biraz kıvam alınca burası önemli
- Oda ısısındaki tereyağı hamura ek edip yoğuruyoruz tereyağı uygunca hamura yediriyoruz.
- İlk başta cıvık üzere gelse de tereyağı hamura işlenince elinizi bırakacaktır.
- sonrasındasında mayalanması için bırakıyoruz azamî 1 saat.
- Hamur mayalanırken patatesleri haşlıyoruz haşlanan patatesleri ezip çabucak sonrasında kuru soğanı incecik kıyıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ da kavuruyoruz.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup üzerine ezdiğimiz patatesleri ek edip kavuruyoruz uygunca homojen olduktan daha sonra baharat tuzunu ekleyip altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ile hepsini karıştırıyoruz
- İç harcı soğuk olacak
- Bezeleri yavaşça dikdörtgen biçiminde açıyoruz içine harçtan 1 tatlı kaşığı olacak biçimde orta kısıma koyuyoruz.
- Kenarları üzerini örtecek biçimde iki taraftan kapatıyoruz ondan sonrasında rulo üzere sarıyoruz.
- Fotoğraflarda imal, evresi mevcut
- Üzerine süt ile karıştırdığımız yumurta sarısını hamuru fazlaca söndürmeden sürüyoruz.
- Üzerine haşhaş yahut susam ile süsleyip evvelinde ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.