Patatesli Pofuduk Poğaça

yasader

Aktif Üye
Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı yavaşça tepeleme tereyağ
  • 2 yemek kaşığı silme toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket toz maya
  • Un
  • 2 adet yumurta (sarısı üzerine akı hamur içine)
İç harcı için

  • 3 adet büyük uzunluk patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 silme yemek kaşığı salça
  • Karabiber pulbiber kırmızı tozbiber tuz ölçüsü damak zevkinize gore
Üzerine sürmek için

  • Yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı süt
En üst için

  • Mavi haşhaş
  • Susam
Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Öncelikle ılık süte toz şekeri ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
  2. ondan sonrasında toz mayayı ek edip köpürmesini bekliyoruz.
  3. Yoğurma kabına yumurta akı, sıvı yağ, tuz ve ılık suyu karıştırıp köpüren mayayı da ek edip karıştırıyoruz ondan sonrasında dikkatli biçimde unu ek ediyoruz hamur biraz kıvam alınca burası önemli
    ❗
    ❗
    .
  4. Oda ısısındaki tereyağı hamura ek edip yoğuruyoruz tereyağı uygunca hamura yediriyoruz.
  5. İlk başta cıvık üzere gelse de tereyağı hamura işlenince elinizi bırakacaktır.
  6. sonrasındasında mayalanması için bırakıyoruz azamî 1 saat.
  7. Hamur mayalanırken patatesleri haşlıyoruz haşlanan patatesleri ezip çabucak sonrasında kuru soğanı incecik kıyıp 3 yemek kaşığı sıvı yağ da kavuruyoruz.
  8. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup üzerine ezdiğimiz patatesleri ek edip kavuruyoruz uygunca homojen olduktan daha sonra baharat tuzunu ekleyip altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ile hepsini karıştırıyoruz
    ➡
    ❗
    .
  9. İç harcı soğuk olacak
    ⬅
    ondan sonrasında kabaran hamurun havasını alıyoruz ben bu ölçülerde 24 adet hamur elde ettim. 2 tepsi çıktı.
  10. Bezeleri yavaşça dikdörtgen biçiminde açıyoruz içine harçtan 1 tatlı kaşığı olacak biçimde orta kısıma koyuyoruz.
  11. Kenarları üzerini örtecek biçimde iki taraftan kapatıyoruz ondan sonrasında rulo üzere sarıyoruz.
  12. Fotoğraflarda imal, evresi mevcut
    ❣
    en çok 15 dk olacak biçimde tepsi mayalaması yapıyoruz (oldukça kabarırsa pişme etabında çökecektir)
  13. Üzerine süt ile karıştırdığımız yumurta sarısını hamuru fazlaca söndürmeden sürüyoruz.
  14. Üzerine haşhaş yahut susam ile süsleyip evvelinde ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.
Patatesli Pofuduk Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı