yasader
Aktif Üye
Patatesli Muska Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 adet yufka
- 1,5su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 4 tane orta uzunluk patates
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 tane soğan
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 3 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Susam
- Orta katlarına sürdüğümüz harç
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç harç soğan yemeklik doğranır, zeytinyağı eklenerek kavrulur, salça eklenir, haşlanmış patatesler yeterlice ezilir eklenir, baharatlar ve tuz eklenerek kavurulur, soğumaya bırakılır.
- Her bir yufka tek tek açılır, üzerine yoğurt, zeytinyağı karışımı sürülür, şeritler halinde 9 şeride kesilir. Her bir şeride bir çorba kaşığı iç harç konur muska biçiminde sarılır tepsiye dizilir.
- Başka 4 adet yufkalarada birebir süreç yapılarak pişirme tepsisine alınır üzerinede yoğurtlu zeytin yağı sürülüp, susam serpilir.
- 170 derecede alt üst ayarda üzeri kızarana kadar yaklaşık 45dk pişirilir. Bu ölçüden iki tepsi çıkıyor.