Patatesli Kapalı Pide

[yasader]

Patatesli Kapalı Pide Tanımı İçin Gereçler

Hamuru için

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

Üzerine sürmek için

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Fırından çıkınca üzerine sürmek için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı için

• 6 adet orta uzunluk patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Patatesli Kapalı Pide Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle hamurumuz için olan tüm materyalleri yoğurma kabına alarak karıştıralım. Unu denetimli bir biçimde ekleyerek fazlaca sert olmayan bir hamur yoğuralım ve 1 saat mayalamaya bırakalım.
2. Patateslerimizi haşlayalım.
3. Haşlandıktan daha sonra ezici sayesinde ezelim.
4. Soğanlarımızı kavuralım.
5. Kavrulan soğana salça tuz ve karabiber ekleyerek kavurmaya devam edelim.
6. Ezdiğimiz patatesleri de ekleyip bir cins karıştırıp ocağın altını kapatalım.
7. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde kesimler kopararak oval halde oklava sayesinde açalım.
8. İç harcımızdan koyalım.
9. İki ucu üst üste gelecek biçimde hamuru kapatalım ve zıt çevirerek tepsiye dizelim.
10. Yoğurt ve yağ karışımını üzerine sürelim.
11. Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında alt üst ayarda pişirelim.
12. Pişen pideye soğumadan fırça sayesinde zeytinyağı sürelim.

Patatesli Kapalı Pide Tanımı Fotoğraflı Yapılışı