yasader
Aktif Üye
Patatesli Börek Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 5 su bardağı un
- 1 adet yumurta (sarısı üstüne)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- Aldığı kadar ılık su
- 5 tane patates( rendelenmiş)
- 1 tane soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- Sıvıyağ
- Tuz
- 1 kase küçük doğranmış soğuk kavurma(isteğe bağlı yahut kıyma da kullanılabilir)
- Yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel hamurumuz için unu yoğurma kabına alıyoruz.
- Unun ortasını açıp su hariç bütün materyalleri koyup karıştırıyoruz.
- Yoğurmaya başlıyoruz ve suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
- Kulak göğsünden sert bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurdan 10 beze oluşturuyoruz ve dinlendirmeye bırakıyoruz.
- İç harcı için soğanı küp küp doğruyoruz tavaya aldığımız sıvı yağ ile bir arada kavuruyoruz.
- Soğanlar pembeleşince içine kavurmayı koyup bir sefer karıştırıyoruz.
- çabucak sonrasında salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
- Rendelenmiş patatesleri ekleyip 10 dk boyunca ortada karıştırarak kısık ateşte kavuruyoruz en son tuz ve reyhanını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
- Hazırladığımız bezeleri açıp tepsiye dizip ortasına harcımızı sürüyoruz.
- Bezeler bitene kadar tıpkı sürece devam ediyoruz.
- ondan sonrasında böreğimizi dilimleyip üzerine harcını sürüyoruz.
- Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.