yasader
Aktif Üye
Patates Böreği Tadında Yumuşacık Pideler Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için
Not EkleTarifi Yazdır
.
Patates Böreği Tadında Yumuşacık Pideler Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için
- 1 paket kuru maya
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Aldığı kadar un (yani 4-5 su bardağı kadar kontrollü biçimde ekleyin)
- 5-6 adet haşlanmış patates
- Yarım su bardağı süt
- Biraz rendelenmiş kaşar
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
- Çörek otu
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamuru yoğuralım.
- Maya şeker ve ılık sütümüzü mayamız iyice eriyene kadar karıştıralım daha sonra sıvı yağını ve tuz ekleyelim ondan sonrasında unumuzu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim ve en az 2 saat kadar dinlendirelim.
- Hamurumuz mayalanırken patateslerimizin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve tenceremize alalım üzerine biraz tuz serpelim kaynar suyumuzu döküp pişirelim.
- Pişen patateslerin suyunu süzdükten daha sonra bir kaba alalım ve yarım su bardağı sütümüzü ardından rendelenmiş kaşarımızı da ilave edip püre haline getirelim ( blender dan geçirmeyin ) sadece çatal veya başka bir aparatla ezelim ve püre haline gelmiş patatesleri 3 eşit parçaya bölüp elimizle hafifçe yuvarlayalım.
- Mayalanan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölelim ve 5-10 dakika kadar daha üzerlerini bir bezle örtüp dinlendirelim.
- İkinci kez dinlenen bezelerimizi elimizle yada merdaneyle hafifçeçe açalım orta kısmına yuvarladığımız patates harcını koyup güzelce kapatalım ve ters çevirip merdaneyle orta kalınlıkta açalım.
- Diğer iki bezeyide aynı biçimde hazırlayıp pidelerimizin üzerlerini yeniden örtüp yarım saat kadar mayalandıralım.
- Mayalanan pidenin üzerine yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ karışımı yapıp sürelim.
- Parmak uçlarımızla pideye hafifçe dokunuşlar yaparak ondan sonrasında üzerine susam ve çörek otu serpiştirip evvelinde ısıtılmış 200° fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Patates Böreği Tadında Yumuşacık Pideler Tarifi Fotoğraflı Yapılışı