Pastane Yordamı Soft Açma Tanımı (Diğer Tanımları Unutturur)

[yasader]

Pastane Yordamı Soft Açma Tanımı (Diğer Tanımları Unutturur) İçin Gereçler

Ön mayası için 1 kaseye;

• Yarım su bardağı ılıktan biraz sıcak su
• 1 paket yaş maya yada kuru maya
• 2 yemek kaşığı dolusu toz şeker

Öteki gereçler;

• 1 su bardağı ılık süt yada ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için)
• 100 gram eritilmiş soğuğa yakın ılık margarin
• 1,5 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Alabildiğince elenmiş un (Benim 7-7,5 şu bardağı kadar aldı lakin siz denetimli bi biçimde azar azar ekleyin. Hamur yavaşça ele yapışacak kıvamda olacak)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu yada haşhaş

Pastane Yordamı Soft Açma Tanımı (Diğer Tanımları Unutturur) Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle bir kaseye sıcak suyu ve maya ve toz şekeri koyup, karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim. Bir yandan bir kaba ılık sütü koyalım.
2. Kabarmış olan mayalı şeker su karışımını ekleyelim. Bir tavaya margarin eritip ılığa yakın soğuk biçimdeyken yumurta akını koyup bi hoş tel çırpıcıyla yada çatalla yeterlice çırpalım ve kremsi hale getirelim.
3. Bu karışımın niçini açma ve poğaçaları yumuşacık soft halin olmasını sağlıyor. 1 çay bardağı sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin bir daha karıştıralım.
4. Çırpılan yumurta akını margarin karışımını ekleyip ve tuzunuda koyup son bir defa karıştıralım. En son elenmiş unu yavaş yavaş denetimli bi biçimde koyup ortada bi yoğurarak hamurun kıvamına bakın.
5. Hamur güzel kıvama geldiğinde üzerini örtüp yarım saat oda sıcaklığında bekletelim. daha sonrasında hamurdan modül koparıp 1 tane bezeyi tezgah yada masa üzerinde fotoğrafta görüldüğü biçimde uzun biraz kalın şerit yapın.
6. daha sonra bir ucunu bir yana başka ucunu aykırı yana kıvırıp uçlarını birleştirelim. Hamur bitene kadar bu sürece devam edelim.
7. Tepsiye dizip 20 dakika tepsi mayasında bekletelim. daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bakılırsa susam ve çörek otu serpip önce ısıtılmış 190 derecelik fırında denetimli olarak pişirin.
8. Pişen açmaları fırından çıkarıp üzerini pak bir bezle kapatıp 20 dakika birinci sıcaklığın geçmesini ve yumuşacık olmasını bekleyelim. daha sonradan ister çayın yanında ister kahvaltıda afiyetle sıhhatle tüketebilirsiniz afiyetle sıhhatle tüketebilirsiniz.
9. Bu tanımı deneyin argüman ediyorum diğer tanım denemeyeceksiniz???????????????? Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun. Bir daha sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın????????????

Not: Bu tanımın hamuruyla çeşitli poğaçalar yapabilirsiniz. bu tanımın ölçüleriyle 1 tepsiden çok açma çıktı

Pastane Metodu Soft Açma Tanımı (Diğer Tanımları Unutturur) Fotoğraflı Yapılışı