yasader
Aktif Üye
Pastane Poğaçası Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 2 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurtanın akı (sarısı üstüne)
- 125 gr teremyağ( oda ısısında yumuşamış olacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yeteri kadar un (ben yaklaşık 5- 6 su bardağı un kullandım)
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- Kaşar peyniri yahut lor peyniri
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ılık su,maya ve şekeri karıştırma kabına alıp maya eriyene kadar karıştırın.
- sonrasındasında teremyağı,yumurtanın akını ve tuzunu da ekleyip güzelce karıştırın akabinde ununu azar azar ek ederek bir taraftan da yoğurun.
- Çok az ele yapışan bir hamur olacak biçimde olacak kıvamı ondan sonrasında ağzını kapatıp en az 1 saat mayalanmasını bekleyin.
- ondan sonrasında mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller koparıp elinizi fazlaca az yağlayıp avucunuzun içerisinde açıp iç harcını ekleyip yarım ay halinde kapatın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ortalarında aralık kalacak biçimde dizin.
- hemen sonrasında tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine pak bir örtü örtüp yarım saat kadar tepside mayalandırıyoruz.
- Tepside mayalanmış poğaçaların üzerine pekmez ve yumurtanın sarısını karıştırıp üzerine sürün.
- 180 dereceli fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişirin deneyecek olanlara afiyet olsun.