yasader
Aktif Üye
Pamuk Üzere Açma Tanımı Ezber Bozan Lezzet İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1 su bardağı su
- 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5_5,5 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 100 gr tereyağı
- 2 adet yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık su ile sütü yoğurma kabına alın, üzerine kuru maya ve şekeri yeterlice karıştırın. Biraz bekletip, sıvı yağ hariç bütün materyalleri ekleyip yoğurun biraz ele yapışan bir hamur olacak son olarak sıvı yağ ekleyip, tekrar güzelce yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın. Ben bu soğuk havalarda fırında mayalıyorum fırını 50 derece aylarda 5 dakika ısıtıp hamuru içine koyun. Fırını kapatıp, yarım saatte mayalansın.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup un serpilmiş tezgaha alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayın.
- Elinizle açıp tereyağı sürüp, bıçak yahut rulet ile kesikler atın. Rulo biçiminde sarın iki taraflı elinizle burup iki ucu birleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Hepsini bu biçim yapıp üzerini örtüp yarım saat daha tepside mayalandırın.
- Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. 190 derece fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine pak bir örtü örtüp 10 dakika dinlendirin servis yapın.