yasader
Aktif Üye
Pamuk Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
***Mayayı evvelinde etkinleştirmek.
***Fırından çıkar çıkmaz çabucak üzerini pak bir sofra bezi ile örtmek.
Pamuk Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 2 adet yumurta(akı içine sarısı üzerine)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 4 yemek kaşığı silme tozşeker
- 5,5-6 su bardağı un(5 su bardağından daha sonra kontrolü)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ,bir çay kaşığı ucu kadar üzüm pekmezi
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamurumuzu hazırlamak için süt,su, şeker ve mayayı uygunca çırparak, üzerini örtüp 5 dk bekliyoruz.
- sonrasındasında üzerine başka materyalleri ekleyip karıştıralım.
- Unumuzu yavaş yavaş denetimli bir biçimde karıştırma kabımıza ekleyelim. Ele yavaşça yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamurumuzu alt üst ederek yani hamurun altın alıp üzerine atarak yoğuruyoruz.
- Güzelce kıvam alan hamurumuzu üzerini streçleyelim ve pak bir örtü ile sararak yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
- Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ,hamurumuzun havasının çıkması için 1-2 defa daha yoğuralım.
- Yoğurduktan daha sonra hamurumuzu kesme etabına geçelim.
- Hamurumuzu 20 eşit modüle ayıralım ve elimizle beze haline getirelim. Hamurunuzu keserken siz yapacağınız poğaça büyüklüğüne bakılırsa beze boyutlarını ayarlayabilirsiniz.
- Ben bugün sade yaptım siz istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.
- Poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- yine tepsi mayası için poğaçalarımızı 30 dk bekletelim. Bu kademede üzerine pak bir bez yada yağlı kağıt örtebilirsiniz.
- Ayırdığımız yumurta sarılarının içerisine sıvı yağ ekleyelim ve karıştıralım.
- Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürelim, çörek otu susam yada haşhaş serpelim, önce ısıtılmış 180 derecede pişirelim.
***Mayayı evvelinde etkinleştirmek.
***Fırından çıkar çıkmaz çabucak üzerini pak bir sofra bezi ile örtmek.
Pamuk Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı