yasader
Aktif Üye
Nefis Sebzeli Çıtır Çiğ Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için
- 1 su bardağı su yahut süt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- Un aldığı kadar
- 2 orta uzunluk patates
- 1 demet maydanoz
- 1 kase beyaz peynir
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamurumuzu yoğurmakla başlıyoruz. Yoğurma kabına 1 yumurtayı kırıp 1 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 bardak suyu ek ediyoruz.
- Arkadaşlar benim konutta taze sütten kestirmiş olduğum lor peynirimin suyu vardı biliyorsunuz peynir altı suyu kalsiyum kaynağıdır epey faydalı bir materyal olduğu için ben peynir altı suyumu biraz ısıtıp direk bununla yoğurdum.
- Kabımıza unuda ek edip, özlü ve yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
- İç harcımızın hepsi çiğden olacağı için.
- Bunun için patatesleri rendeleyip, kuru soğanı ince ince doğruyoruz.
- Önceden yıkanmış maydanozu, peyniri, sıvı yağ ve baharatlar tuzu ek edip bütün malzemeyi karıştırıyoruz.
- Yoğurmuş olduğumuz hamuru bezelere ayırıp tezgahı unlayıp bezeleri tabak büyüklüğünde ince açıp, hepsini üst üste biriktirip açma sürecini bitiriyoruz.
- Açmış olduğumuz yufkanın yarısına harcı yayıp kapatıyoruz.
- Bütün yufkaları bu türlü harcını yayıp kapatıp tepsiye diziyoruz.
- Kızartmak için; tavaya 2. çay bardağı kadar yağı ek edip yağı düzgünce ısıtıp, böreklerimizi kızgın yağda gerili önlü pişirip, uygun bir tabağa alıp dilediğimiz üzere süsleyip, servis ediyoruz afiyet olsun.