yasader
Aktif Üye
Nefis Patatesli Gözleme Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg patates
- Patatesi haşlamak için su ve tuz
- 4-5 kısım dereotu
- 4-5 kısım maydanoz
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ (40 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı un (480 gram)
- Az ölçüde sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda patateslerin kabuklarını soyup dilimleyelim ve üzerini geçecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek ocağa alalım ve patatesler yumuşayınca kadar haşlayalım.
- Yumuşayan patateslerin suyunu süzelim ve birinci sıcağı çıkınca çatal ya da ezici sayesinde ezelim ve soğumaya bırakalım.
- Soğuyan patateslerin üzerine ince ince kıydığımız dereotu ve maydanozu, yumurtayı, sıvı yağı, tuz ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
- 4 su bardağı unu denetimli bir biçimde ekleyerek hamuru yoğuralım. yavaşça ele yapışan bir hamur oluyor. Tezgahı unlayarak hamuru tezgaha alalım ve 12 eşit modüle bölelim.
- Elimizle yuvarlayarak beze yapalım ve bezeleri bir tabağa alarak üzerine bir bezle kapatalım ki kurumasınlar. Bir tane bezeyi tezgaha alalım ve unlayarak merdane sayesinde açalım. Orta ara unlayarak açabildiğiniz kadar açın.
- Bütün bezeleri birebir biçimde açalım. Bir taraftan açıp bir taraftan pişirme sürecine devam edebilirsiniz. Bir tavaya az ölçüde sıvı yağı alarak kızdıralım ve ocağımız orta ateşteyken orta ara döndürerek gözlememizi pişirelim.
- Alt kısmı pişince aksi çevirerek öteki tarafını da pişirelim. Dilerseniz yanmaz yapışmaz tavada yağsız bir biçimde pişirerek, piştikten daha sonrada üzerine tereyağı da sürebilirsiniz. Ben gözlemenin yağda pişmiş halini sevdiğimden bu biçimde yapıyorum.
- Bütün bezeleri açıp tıpkı biçimde pişirelim ve servis tabağına alalım. Birinci sıcağı çıkınca servis edebiliriz. Yumuşacık oluyor???? lezzeti de şahane oluyor???? patatesli lezzetleri sevenler bu nefis tanımı kesinlikle denemeliler???? deneyeceklere şimdiden afiyet olsun????. Bu ve başka tariflerimin ayrıntılı anlatımlı görüntüleri için sizleri youtube kanalıma beklerim ????????????