yasader
Aktif Üye
Mercimekli Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı nişasta
- 2 yumurta sarısı ( üzerine ) akı hamurun içine
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
- 1,5 su bardağı mercimek
- 1 kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimeği önce haşlıyoruz haşladıktan daha sonra suyunu süzüp soğanı doğruyoruz.
- Bir tencereye alıyoruz yağı ekleyip kavuruyoruz.
- Soğan kavrulduktan daha sonra mercimeği ekliyoruz.
- Biraz daha kavurup baharatları ekleyip ocaktan alıyoruz iç harcı soğumaya bırakıyoruz.
- Hamuru için.Sütü bir tencerede ısıtıyoruz.
- Bir kaba sütü ekliyoruz maya ve şekeri ekleyip karışıyoruz.
- 5-10 dakika mayalamaya bırakıyoruz.
- Mayalandıktan daha sonra sıvı yağ yumurta akı nişasta tuzu ekleyip karıştırıyoruz unu yavaş yavaş ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Kulak göğsü kıvamı elde ediyoruz unu kıvamı undan una fark gösterebilir.
- Ben sıcak su koyduğum tencereye üstüne hamur olan kabı oturttum hamurun olduğu kabı streçle sarıp örtüyle örttüm bu süreç çabuk mayalanmasını sağlıyor.
- Hamur piştikten mayalandıktan daha sonra elimle bir modül hamur koparıp elime biraz sıvı yağa buladım.
- Daha kolay açmak için harçtan ekleyip yuvarladım.
- Üzerine yumurta sarsın sürdüm yumurta sarısına biraz sıvı yağ ekleyip hem kolay sürebilirsiniz.
- Tepsiye yağlı kağıt serip 180 derece fırında 20-25 dakikada pişiriyoruz….Afiyet olsun ????????.