yasader
Aktif Üye
Mayalanma Bekletmeden Yapılan Soft Pamuk Poğaça (Mutlaka Deneyin) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin.
Not; Bu tanımın ölçüleriyle tam 1 tepsi poğaça çıkıyor..
Bu tanımda hamur mayalama yada tepsi mayası süreci yok bu tanımın özelliği ve poğaçaların epeyce yumuşak olması kaynar sıcak süt yada sudan kaynaklanıyor
Ben sade yaptım, siz isterseniz peynirli, zeytinli yada patatesli yapabilirsiniz..
Mayalanma Bekletmeden Yapılan Soft Pamuk Poğaça (Mutlaka Deneyin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 1 su bardağı kaynar sıcak süt yada su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı oda ısısında su yada süt
- 1 paket yaş maya yada 1 paket kuru maya
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı süt kreması yada taze yoğurt
- 2 adet yumurta akı ( sarıları üzeri için ayırın)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 4,5-5 su bardağı un( denetimli ekleyin hamur ele yapışacak yavaşça cıvık kıvamda olacak)
- Az ölçüde sıvı yağı( beze ve form yaparken elimizi yavaşça yağlamak için)
- Yumurta sarısı
- Susam, çörek otu yada haşhaş
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle bir kaba kaynar sıcak sütü ve yarım su bardağı oda ısısındaki süt yada suyu koyup karıştıralım.
- Burda dikkat etmemiz gereken mayayı direk kaynar süte atmıyoruz zira maya yanmaz ve poğaçada ağır bir koku oluşmaz.
- Artık mayayı koyup karıştıralım.
- daha sonra sıvı yağını, yoğurdu ve tuzunu koyup son bi defa karıştıralım.
- En son unu denetimli bi biçimde yavaş ekleyip yoğuralım.
- Hamur ele yapışacak cıvık kıvamda olacak.
- Hamur elinizde ayrılmıyorsa elinizin altında sıvı yağını bulundurun.
- Parmak uçlarınızı sıvı yağına bandırıp evvel eşit bezeler yaparak ister sade yapıp yuvarlayıp isterseniz avuç ortasında açarak iç harcını koyup kapatalım.
- Kapattığınız ağız kısmı altta gelecek biçimde tepsiye dizelim.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bakılırsa susam ve çörek otu serpip ısıtılmamış soğuk fırına atıp 20-30 dakika ortası denetimli olarak pişirelim.
- 200 derecede fırında pişen poğaçaları çıkardıktan daha sonrasında üzerine pak bir bezle kapatıp birinci sıcaklığın geçmesi ve yumuşaması için 20 dakika bekletelim.
Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin.
Not; Bu tanımın ölçüleriyle tam 1 tepsi poğaça çıkıyor..
Bu tanımda hamur mayalama yada tepsi mayası süreci yok bu tanımın özelliği ve poğaçaların epeyce yumuşak olması kaynar sıcak süt yada sudan kaynaklanıyor
Ben sade yaptım, siz isterseniz peynirli, zeytinli yada patatesli yapabilirsiniz..
Mayalanma Bekletmeden Yapılan Soft Pamuk Poğaça (Mutlaka Deneyin) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı