yasader
Aktif Üye
Mantı Tanımı İçin Gereçler
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 -3,5 su bardağı un
- Su
- 250 gram kıyma
- 1 büyük baş soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kase yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım kahve fincanı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı kuru nane
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel hamuru için 3 su bardağı su kaba alınır. Yumurta ve tuz temalır. Azar azar su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur. 15 dk dinlendirilir.
- Hamur dinlenirken içi hazırlanır.
- Soğan rendelenerek tuz ve karabiber eklenir. Karıştırılır.
- Hamur iki bezeye ayrılır.
- Bezeler ince olmayacak büyüklükte açılır. Oklava sayesinde kare dilimlenir. İçlerine kıymalı harç konarak kapatılır.
- Mantılar kaynamış tuzlu suda haşlanır.
- Mantılar suyun yüzebir daha çıkınca 5 -10 ortası haşlanarak ocak kapatılır.
- Mantılar pişerken sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
- Mantı piştikten daha sonra sos tavadına tereyağ ve zeytinyağ konularak eritilir.
- İçine salça konularak bir kaç dakika pişirilir.
- çabucak sonrasında kırmızı toz biber ve nane eklenerek ocağın altı kapatılır.
- Mantılar süzülerek tabağa alınır.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos gezdirilir. Afiyet olsun. Yapılış görüntüsünü instagram hesabımdan nazaranbilirsiniz.