yasader
Aktif Üye
Küçük Poğaça Pizza Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 bardak ılık su
- 1 bardak ılık süt
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4-5 bardak un
- 2 yumurta beyazı (sarılar üzerine sürülecek)
- Beyaz peynir
- Zeytin
- Sucuk
- Kaşar
- Domates
- Biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Poğaçamızın pamuk üzere yumuşak hamuru için su ve sütü yoğurma kabına alıyoruz.
- Maya, yumurta beyazları ve şekeri de ek ederek karıştırıyoruz ve beş dakika dinlendiriyoruz.
- Maya çözünüp kabarmaya başlayınca tuz ve yağı ekleyerek unu üç dört seferde ek ediyoruz.
- Kulak göğsü kıvamında yumuşak bir hamur elde etmek ve unun içerisindeki gluteni açığa çıkarmak için en az on dakika hamuru yoğuruyoruz.
- Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
- Hamur mayalanırken dilek ettiğimiz üst malzemeyi küçük dilimler halinde doğruyoruz.
- Mayalanan hamuru yeniden yoğurarak ceviz büyüklüğünde kesimler halinde yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
- Tam ortasına parmağımızla çukur oluşturarak malzemeyi istediğimiz üzere yerleştiriyoruz ve 15 dakika da tepsi mayası için bekliyoruz.
- 180 dereceye ayarladığımız fırına yumurta sarılarını da güzelce etrafına sürdüğümüz poğaçaları yerleştirerek pişmeye alıyoruz.
- Bu ölçülerden iki tepsi ve yaklaşık 35 adet pizza poğaça çıkıyor. Dumanı üzerindeyken servis ediyoruz. Afiyet olsun!.