yasader
Aktif Üye
Konutta Lahmacun Tanımı İçin Gereçler
Hamur için:
Not EkleTanımı Yazdır
Meskende Lahmacun Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Hamur için:
- 5-6 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 2,5 bardak su (suyu göz sonucu ayarlamamız lazım)
- 400 gram kıyma (orta yağlı)
- 7-8 kısım yeşil sarımsak
- 1 bağ maydanoz
- 2 domates
- 2 kapya biber
- 2 yeşil biber
- 2 kaşık karışık salça (biber ve domates salçası)
- 1 ‘er tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber (damat tadınıza göre artırıp azalta bilirsiniz)
- 1 küçük fincan sıvı yağ
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamur mayalanması için öncesinden yoğururuz. Un maya ve tuzu karıştırıp azar azar su veriyoruz yumuşak bir hamur yoğuruyoruz ve bir köşede mayalanmaya bırakıyoruz.
- İç harcı için sebzelerin hepsini robotta çekiyoruz şayet konutta zırh bıçağı var ise zırhlaya bilirsiniz.
- Çekilen sebzelere kıymayı, salçayı, yağı ve baharatları atıp güzelce karıştırıyoruz biraz cıvık bir harç olacağı içim yarım çay bardağı kadar su koyabilirsiniz.
- Hamurları küçük bezeler haline getirip açmak içim hazırlıyoruz. İncecik açtığımız hamuru un serperlermiş servis tabağı üzerine alıp üzerine iç harcını yayıyoruz (not: tabağa un serpmemişim sebebi pişireceğiniz tavaya rahatça geçmesi için zira iç harcı koyunca hamuru kaldırmak güç oluyor)
- Sırayla tüm bezelere birebir süreci yapıyoruz tabi birinci bezeden itibaren bir taraftan tava da yahut tost makinasında pişiriyoruz.
- Ben birazını tavada kısık ateşte pişirdim, birazını tost makinasında pişirdim.
- Tost makinasında pişirirken ortaya çatal vs şeyler koyun ki üst kısım kıymaya yapışmasın yahut yağlı kağıt serip içinde pişirebilirsiniz.
- Şayet isterseniz fırında da pişirebilirsiniz. (fırında pişirecekseniz bir kaseye su koyup fırına koyun ki lahmacunlar kurumasın) imal kademeleri fotolarda sırayla mevcut
.
- Yanında kuru soğan, maydanoz salatası yahut hoş bir marul salatası, limon ve hoş bir ayranla servis edebilirsiniz.
Meskende Lahmacun Tanımı Fotoğraflı Yapılışı