yasader
Aktif Üye
Evde Kıymalı Pide Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 su bardağı un
- 2 silme tatlı kaşığı tuz
- 2-2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 silme tatlı kaşığı şeker
- 1 modül kıyma
- 1 adet rendelenmiş küçük soğan
- 1 adet yeşil biber1 adet kırmızı biber
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Pidelerimizin hamuru için uygun bir yoğurma kabına un ve tuzu alarak orta kısmını çukurlaştıralım. Şayet tatlı kaşıklarınız fazlaca büyükse 2 çay kaşığı olarak da kullanabilirsiniz.
- Orta kısma su, maya, sıvı yağ ve şekeri alalım ve hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak. Orta ara ellerinizi ıslatırsanız hamuru toparlamanız daha kolay olacaktır.
- Hamuru toparladıktan daha sonra üzerini streçleyelim, üzerini bir bez ile örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
- Pidelerimizin iç harcı için her şeyden azar azar hazırlayacağım, meskende ne var ise onları kullanacağım. Siz materyalleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kıymalı iç harç için uygun bir kap içerisine aldığımız kıymanın üzerine rendelediğimiz soğanı, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi, tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ekleyerek elimizle karıştıralım.
- Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım, ondan sonrasında unladığımız tezgaha alarak elimizle toparlayalım.
- hemen sonrasında hamurumuzu 8 eşit kesime ayıralım.
- Parçalarımızı beze haline getirelim.
- Bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alarak üzerine kurumaması için pak bir bez örtelim.
- sonrasındasında bezelerimizi teker teker uzunlamasına açalım.
- Açtığımız birinci 2 hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Burada kullanılan pişirme kağıdı pidelerinizin tepsiye yapışmasını engelleyecek, bu sayede de tepsiniz kirlenmemiş olacak.
- Orta kısmına kıymalı iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe yanlışsız katlayarak kapatalım.
- Kenarlarının hoş bir biçimde kızarması için yumurta sarısı sürerek evvelinde 230°c de ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.Çok hoş ve kolay bi tanım deneyecekler afiyet olsun.