Kol Böreği

[yasader]

Kol Böreği Tanımı İçin Malzemeler

İç harcı için

• 2 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 5 adet soğan
• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 4 adet patlıcan
• 1 adet biber salçası
• İstenilen baharat
• Tuz

Hamuru için

• 2 çay kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı su
• Sıvı yağ
• Yeteri kadar un

Üzeri için

• Sıvı yağ

Kol Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle iç materyalini hazırlıyoruz. Tüm materyalleri küçük küçük doğruyoruz. Patlıcanı küp küp doğradıktan daha sonra kızartıyoruz.
2. Yağ döktüğümüz tavaya evvel soğanları ekleyip pambeleşene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından biber, salça ve patlıcaı ekleyip kavuruyoruz. 3 dk daha sonra kıyma tuz ve başka baharatları ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. 10 dk daha sonra altını kapatıp soğmaya bırakıyoruz.
4. Bu ortada hamurunu hazılayalım. Gereçleri bir kaba alıp çırpıyoruz.
5. Ardından unu yavaş yavaş ekleyip orta yumuşaklıkta hamur elde ediyoruz. 10 dk dinlendiriyoruz.
6. Dinlenen hamuru bezeler haline getirip teker teker açıp iç harcını koyduktan daha sonra hal verip tepsiye alıyoruz.
7. İşlem bittikten daha sonra böreğin üzerine sıvı yağ sürüp 300 derecelik fırında 25 dk pişiriyoruz.

Kol Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı