Kıymalı Pazılı Börek

[yasader]

Kıymalı Pazılı Börek Tanımı İçin Malzemeler

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 1 büyük uzunluk soğan
• 1 demet pazı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• 3 kaşık yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• Çörekotu
• Susam

Kıymalı Pazılı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Tavamıza kıymamızı alıyoruz. Rengi değişene kadar kavuruyoruz.
2. İnce ince doğradığımız soğanları kıymaya ekliyoruz. Biraz yap koyup kavurmaya devam ediyoruz.
3. Soğanlar piştikten daha sonra yıkayıp, doğrayıp, süzülen pazıları tavaya ekleyip, kapağını kapatıyoruz. Yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
4. Baharatları ve tuzunu koyup, ocağın altını kapatıyoruz (Suyunu salarsa yarım çay bardağı bulgur ekleyebilirsiniz. Şayet su salmazsa gerek yok)
5. Yufkamızı yayıyoruz. Süt, zeytinyağ karışımından fırçayla her yerine sürüyoruz. Karşılıklı kenarlarını birbirine değecek biçimde katlıyoruz. Kuru kalmayacak biçimde süt yağ karışımından sürüyoruz.
6. Diğer karşılıklı kenarları birbirine değecek ve yufka kare olacak biçimde katlıyoruz. tekrar sostan sürüyoruz. Bıçak sayesinde + halinde kesiyoruz (Bir yufkadan 4 adet bohça çıkıyor)
7. 4 kesime ayırdığımız yufkanın bir modülünü alıyoruz iç harcından bir yemek kaşığı koyup çapraz uçları kapatıp daha sonra öbür çapraz uçları kapatıp bohça biçimini elde edince sos karışımından sürüyoruz. Ter çevirip, yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye diziyoruz.
8. Üzerlerine yumurta yoğurt zeytinyağ karışımını sürüp, çörekotu ve susam koyuyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ????

Kıymalı Pazılı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı