yasader
Aktif Üye
Kıymalı Patatesli Arnavut Böreği Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 1 kg un (1 su bardağını açarken kullanmak için kenara ayırın)
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 350 gram kıyma
- 1 adet yemeklik doğranmış soğan
- 1 adet ince dilimlenmiş sivri biber
- 1 adet kabuğu soyularak küp kesilmiş domates
- 1 adet rendelenmiş patates
- Zeytinyağı
- Tuz
- 500 gram eritilmiş tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle böreği pişireceğimiz tepsiye erittiğimiz tereyağından sürelim. Kenarda beklerken donsun.
- Hamur materyallerini bir kapta güzelce yoğuralım. Üzerini örtüp, dinlenmeye bırakalım.
- İç harcı için; tavaya zeytinyağı alıp, soğanı kavuralım. Akabinde kıyma ve tuz ekleyelim. Sivri biberi, patatesi ve domatesi de ekleyip güzelce kavuralım.
- Hamuru 24 bezeye ayıralım (14 beze alta 10 beze üste)
- Her bir bezeyi bir merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açalım. Bezelerin ortalarına çokça tereyağ sürelim. 14 adet bezeyi üstüste koyalım. Ben fırın tepsisi kullandım.
- Üstüste koyduğumuz bezeleri tepsimizin biçimine nazaran elimiz ile çekiştirerek açtıralım. Ve tepsiye yerleştirelim. İç harcın tamamını üzerine dökelim.
- Kalan 10 adet bezeyi de ortalarını yağlayarak üstüste dizelim. Tıpkı biçimde elimizle çekiştirerek açalım ve tepsinin üzerine yerleştirelim. Tüm bezeleri dizdikten daha sonra kenar kısımlarına tereyağ dökerek en alttan içeri gerçek bükelim (Tercihen)
- Kalan tereyağını üzerine döküp dilimleyelim. 200 derece öncesinden ısıtılmış fırında 20 dk kadar üzerini kızartalım. Akabinde fırını 175 e düşürüp böreğimizi pişirelim (Benim fırınımda toplamda 1 saatte pişti)
- Biraz dinlendirdikten daha sonra servis edebilirsiniz afiyet olsun
.
