yasader
Aktif Üye
Kıymalı Gözleme (Lahmacunu Unutturacak Lezzet) Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için gerekli materyaller;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için gerekli materyaller;
- 5 su bardağı un
- 2 buçuk su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz maya
- Yarım kilo kıyma
- 2 adet sivri biber
- 1 büyük domates
- 2 büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- Kimyon ,karabiber, tuz
- Arzu edilen ölçüde sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce hamuru mayalama ile başlayalım ki harcı hazırlarken maya aktifleşsin.
- Kontrollü bir biçimde un yoğurma kabına alınır toz maya ve tuz eklenip ılık su eklenerek yoğurma sürecine başlanır.(un ve su ölçüsü değişiklik gösterebilir siz ele yapışan yumuşak bir hamur olana kadar su yada un ekleyin)
- Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
- daha sonra üzerini kapatıp sıcak bir yerde mayalamaya bırakın.
- İç harcı hazırlarken ben doğrayıcı kullandım evvel soğanları ekledim bir kaç saniye çektim.
- Ardından sarımsak ve domatesleri ekleyip çektim.
- Kıymaya çekilen gereçleri ekledim.
- İnce doğranmış maydanozu, baharatlarını, salça ve yağını ekleyip uygunca karıştırın lahmacun içi hazırlıyoruz aslında.
- Ardından limon büyüklüğünde modüller koparıp yuvarlayın bezelerimiz hazır olsun.
- Ardından bezeleri istediğiniz büyüklükte ve kalınlıkta açabilirsiniz.
- 1 yemek kaşığı harçtan ekleyip d börek formunda kapatıyoruz.
- Tavada evvel kısık ateşte pişirin akabinde arttırabilirsiniz.
- Ben üzerine yağ sürmedim aslına bakarsanız yumuşak lezzetli bir yemek olduğu için gerek duymadım.
- Açılıp doldurulan börekler sırasıyla tavada pişirilir ve afiyetle yenir
????.
