yasader
Aktif Üye
Kıymalı Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 klasik su bardağı un
- 2 klasik su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz (hamur için)
- 1 paket margarin oda sıcaklığında
- 200 gr kıyma
- 3 orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz (tam dolu olmasın silme olacak kıymalı harcı için)
Not EkleTanımı Yazdır
- Su ve tuz yoğurma kabına alınır, karıştırılır.
- Üzerine 5 bardak un eklenerek yoğurulur, kapatılarak 1 saat dinlenmeye bırakılır.
- Dinlenen hamur 6 eşit bezeye böldükten daha sonra bir paket margarin 3 eşit kesime bölünür ve bezeler elle açılarak margarinin bir kesimi yayılır.
- 20 santim kadar açılan yufkayı katı yağlayıp, üzerine öteki yufka birebir ölçüde açılıp, kapatılır.
- 3 tane bu türlü ikili birleşik yufkalar elde edilir ve üst üste ortaları yağlanıp, temalır. daha sonra üzeri streçlenip bir buçuk saat dinlendirin.
- İç harcı için soğanlar rendelenip, suyu yavaşça sıkıldıktan daha sonra 4 yemek kaşığı sıvı yağında düzgünce yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
- daha sonra kıyma eklenip topak kalmayana kadar eze eze kavrulur ve tuz karabiber eklenip karıştırılır.
- Dinlenen hamurları açacağınız yeri güzelce yağlayıp elinizle açın. aslına bakarsanız kendi kendine açılır.
- daha sonra biraz kıymalı harçtan koyup rulo formunda sarın ve iki ucundan içe gerçek kıvırarak hal veriniz.
- Evvelce ısıtılmış 200 derece altı üstü kızarana kadar pişirin, daha sonra zıt çevirip dilimleyerek servise hazır edebilirsiniz. Karşıt çevirme niçinimiz yağları öbür tarafa aksın bir yerde kalmasın diye. Deneyeceklere afiyet olsun
. Sevgili arkadaşlarım birbirinden hoş en yeni tariflerimden haberdar olmak için kanalıma abone olabilirsiniz hoşçakalın sıhhatle kalın ????.
