yasader
Aktif Üye
Kayseri Mantısı Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 su bardağı un
- 1 adet ılık su
- Tuz
- 1 adet yumurta
- 250 gram az yağlı kıyma
- 1 adet orta uzunluk soğan
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Sarımsaklı yoğurt
- Nane
- Sumak
- Pul biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Geniş bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın bir tutam tuz serpin ve azar azar su ek edin.
- Hamur ne epeyce kaskatı ne epey yumuşak olacak orta olacak.
- Hamurdan bezeler yaparak bunlar teker teker hazır yufkadan biraz kalın açın.
- Diğer taraftan kıymanın içine kırmızı biber, karabiber, tuz ekleyerek rendelemiş olduğunuz soğan ekleyerek biraz yoğurun.
- Kıymadan kopardığınız küçük kesimleri kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
- Hamurların 4 köşesini bir ortaya getirip şekillendirin.
- Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15 ,20 dk pişirin.
- Bu ortada küçük bir tavada tereyağ eritip salçayı kavurun.
- Pişmekte olan mantının suyunu ek edin.
- 5 dk daha pişirdikten daha sonra ocaktan alın.
- Mantıyı tabaklar koyun. Nane sumak pul biber servis edebilirsin z afiyet olsun.