yasader
Aktif Üye
Katmer Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 5,5 -6 bardak ortası un
- 100 gram tereyağı yahut margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Peynir
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına en evvel su, süt, şeker ve mayayı ekleyip, karıştırdıktan daha sonra biraz bekletiyoruz.
- Ardından sıvı yağ, unun bir kısmını ve tuz ekleyip yoğuralım.
- Gerektikçe un ekleyelim. Hamur ele yapışan kıvamda olmalı.
- Yoğurma işlemi bittikten daha sonra 1 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru 4 kesime ayıralım.
- Küçük bir tavaya tereyağı(veya margarin) ve sıvı yağını koyarak su üzere olmadan, hamurun üzerinde durabilecek kadar eritin ve soğutun.
- İlk bezeyi açabildiğimiz kadar yuvarlak açıp fırçayla her tarafını yağlayalım.
- Diğer orta katlarda tıpkı süreci uygulayalım.
- Son bezeyi de açıp üzerine yerleştirdikten daha sonra elimizle çekiştirerek genişletelim.
- Yeterince inceldikten daha sonra üzerini yağlayıp, rulo biçiminde saralım.
- Ardından 2 parmak aralıklı olacak biçimde kesip, tepsiye yerleştirip,10 dakika kadar buzdolabında bekletelim (hava sıcak olduğu için, yağını salmasın diye).
- Dinlenen hamuru elimize alıp ortasını genişletip, içerisine iç gerecini koyup, kapatıyoruz. Öbür hamurlarada birebir süreci uyguladıkları daha sonra ,üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.