Kastamonunun Meşhur Mantarlı Böreği

[yasader]

Kastamonunun Meşhur Mantarlı Böreği Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram mantar
• 3 büyük uzunluk soğan
• 6 adet yufka
• Karabiber
• Tuz
• Yoğurt
• 1 tane yumurta
• Sıvı yağ

Kastamonunun Meşhur Mantarlı Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. 3 tane soğanı doğruyoruz biraz iri olacak biçimde ve ocağa alıp kavuruyoruz pambeleşene kadar kavuralım.
2. daha sonra kavrulunca 1 tatlı kaşığı karabiber ve tuz atıyoruz ve ince ve küçük doğradıgımız mantarları yıkayıp ve sıkıp soğanların üzerine ekleyip ağzını kapatıp kavuruyoruz.
3. Altı kısık olacak biçimde daha sonra bi 15 dakika kavrulunca kapağını açıyoruz ve sulanmış oluyor mantar bu sudan bir kaseye 10 yemek kaşığı alıyoruz ve mantar büsbütün yumuşayıp kavrulunca suyunu çekince altını kapayıp soğutuyoruz.
4. daha sonra o soğurken kaseye alınan mantar suyunun üzerine biraz süt ve sıvı yağ koyup sos yapıyoruz.
5. daha sonra tepsimize birinci yufkayı serip hazırladığımız sosla her yerine gelicek biçimde sos dan sürüyoruz.
6. 2 inci yufkayı serip tıpkı biçimde soslayıp mantardan ince bir biçimde her yere gelicek biçimde yayıyoruz ve birebir biçimde yufkayı serip soslayıp yine mantar serip tekrar yufka sos ve tekrar mantar serip tekrar yufka serip bu türlü 6 ıncı yufkayı seriyoruz.
7. Üzerine yoğurt yumurta ve sıvı yağı çırpıp en üstüne sürüp çörek otu serpip 180°fırında 20 dakika kadar üstü kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.

Kastamonunun Meşhur Mantarlı Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı