yasader
Aktif Üye
Kare Katmer Poğaça (Bu Tanım Kaçmaz) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (akları içine sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 6 su bardağı un
- 125 gr tereyağı yahut margarin
- Lor peyniri
- 2 adet yumurta sarısı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık sütü yoğurma kabına alın üzerine yaş maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Öteki gereçleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ek edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
- Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup un serpilmiş tezgaha alın.
- 11 eşit kesime bölüp yuvarlayın.
- Hamurların hepsini tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
- Açtığınız hamurların her katına yumuşamış tereyağı yahut margarin sürüp üst üste dizin en üste sürmeyin.
- Hamurların üzerini örtüp 10 dakika dinlendirin.
- daha sonra elinizle biraz bastırarak açıp daha sonrasında merdane ile dikkatlice yavaş yavaş açıp dikdörtgen halinde açın.
- Bir bıçak yahut rulet ile kare kesin.
- Ortasına peynir koyup zarf formunda kapatın.
- Yağlı kağıt serili tepsiye aykırı çevirip dizin.
- Poğaçaların üzerini örtüp yarım saat tepside mayalandırın.
- Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp üzerine pak bir örtü örtüp 10 dakika dinlendirin servis yapın. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.