yasader
Aktif Üye
Kapalı Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamur materyalleri için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamur materyalleri için;
- 1 paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Biraz tuz
- Aldığı kadar un
- Kıyma
- Haşlanmış patates
- Peynir
- Maydanoz
- 1-2 tane soğan
Not EkleTarifi Yazdır
- Hamur gereçlerini su süt şeker ve mayayı karıştır maya eridikten daha sonra tuz ve azar azar unu ekle hamuru en az 1 saat kadar dinlendir
- Kıymalı iç harcımızı hazırlayalım. Soğanları ince evvel doğrayalım ve yarım çay bardağı kadar sıvı yağda kavuralım.
- Ardından kıymayı ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin suyunu çeken kıymaya bir yemek kaşığı salça ekleyin ve dilediğiniz baharatları ekleyin
- Patatesli iç harç için; patateslerinize nazaran sıvı yağınızı kendiniz ayarlayın (Bazı patatesler yağı fazlaca çekiyor kuru olmasın) birazda tereyağ ekleyin akabinde patatesleri ekleyin ve çattala ezerek püre haline getirin tuz ve baharat ekleyin.
- Peynirli iç harç için; Dilediğiniz peynir cinsini ve ince ince doğranmış maydanozu karıştırın
- Mayalanan hamuru küçük bezelere ayır her bir bezeyi uzunlamasına merdaneyle aç iç harçlarını koyup, hamurun kenarlarını birbirine yapıştır ve pideyi aykırı çevir (Yani katlanan kısım alta gelecek biçimde)
- Tepside diz üzerine yumurta sarısı ve ve azcık sıvı yağ karışımı sür öncesinden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişir fırından çıkan pidelere tereyağı sür. Afiyet olsun. Daha ayrıntılı görüntülü paylaşımlar için instagram hasabıma bakabilirsiniz v
.
