Kabaklı Saç Böreği (Tavada)

[yasader]

Kabaklı Saç Böreği (Tavada) Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 kg organik kepekli buğday unu (Yoksa epey gayeli buğday unu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

İç gereçleri için;

• 2 adet yemeklik kabak
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber acı
• 1 kase beyaz peynir
• 2 adet yeşil biber
• 1 baş soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yeterince sıvı yağ

Bezeleri açmak için:

• 1 kase un

Kabaklı Saç Böreği (Tavada) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Uygun bir kaba un, tuz katıp denetimli su ekleyerek kulak göğsünden bir tık sert hamur yoğurulur.
2. Kabaklar yıkanıp soyulur rendelenir, suyu sıkılıp, uygun bir kaba konur.
3. Soğan yıkanıp kabuğu soyulup, rendelenen kabağın içine rendeleyip ek edilir.
4. İnce kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil biber, baharatlar tuz, peynir, sıvı yağ ek edip, karıştırılır.
5. Hamurdan pişireceğimiz tavaya bakılırsa küçük yahut büyük bezeler yapılır. Bezelerin her biri unlanarak açılır.
6. Yarısına hazırlanan iç harçtan yayıp kalan yarısını üzerine kapatıp uç kısımları elle yapıştırılır, iç harcı pişerken çıkmasın.
7. Tavayı ocağa alıp ısınınca açıp, iç harcı koyduğumuz böreği tavaya alıp önlü gerili kızarana kadar orta harlı ateşte pişirilir. Servise hazır afiyet olsun⚘????

Not: Organik buğday unu imkanınız var ise değirmenden bulabilirsiniz. Yoksa hayli maksatlı buğday unuda hoş olur. ???? Afiyet olsun.

Kabaklı Saç Böreği (Tavada) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı