Kabaklı Börek (Videolu)

[yasader]

Kabaklı Börek Tanımı İçin Gereçler

• 6 adet yufka
• 3 adet küçük kabak
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı erimiş margarin yahut tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 3 adet yumurta
• 1 küçük kase kaşar rendesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Kabaklı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kabakların kabuklarını soyup rendeleyelim.
2. Kaşar peynirini rendeleyelim.
3. Kabakların suyunu elimizle sıkıp karıştırma kabına alalım.
4. Üzerine, 2 adet yumurtayı, kaşar rendesini, yoğurt, sıvı yağ, eritmiş olduğumuz katı yağ, tuz ve karabiberi koyup hepsini bir arada karıştıralım. İç harcımız hazır.
5. Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye az ölçüde yağ sürelim. Birinci yufkayı kenarları dışa sarkacak biçimde koyalım.
6. İç gereçten kaşıkla ince biçimde yayalım.
7. İkinci yufkayı tepsinin ortasında kalacak biçimde büzerek yerleştirelim, bir daha harç koyalım.
8. Öteki yufkaları da tıpkı biçimde yapalım. (arada yufkayı ikiye bölerek kenarları ortaya gelecek biçimde yerleştirelim. Kenarları sert olmasın)
9. Son yufkayı koyduktan daha sonra, tepsinin kenarından sarkan yufkayı üzerine kapatalım.
10. Küçük bir kaseye yumurta ve sütü koyup karıştıralım.
11. Tepsinin her tarafı ıslanacak biçimde dökelim. (benim yufkalarım büyüktü tüm malzemeyi kullandım, şayet yufkalarınız küçükse tüm malzemeyi biraz azaltarak koyabilirsiniz. )
12. 15 -20 dakika bekletip, evvelde 200 derecede ısıtılmış fırına koyalım, biraz renk alıp kabarmaya başlayınca 180 dereceye düşürüp içini çekerek pişmesini sağlayalım.
13. İsterseniz fırından çıkarmadan 5 dakika evvel kaşar rendesi koyabilirsiniz. İçinde kabak olduğu hissedilmeyen epeyce lezzetli mükemmel bir börek. Afiyet olsun, sevgiyle kalın.

Kabaklı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı