İtalyanın Focaccia Ekmeği (Akdeniz Ekmeği)

[yasader]

İtalyanın Focaccia Ekmeği (Akdeniz Ekmeği) Tanımı İçin Malzemeler

Hamur materyali;

• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 küp teremyağ eritilmiş
• 3 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytin yağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kekik

Üzeri için;

• 2 kaşık zeytin yağ
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• Doğranmış yeşil zeytin

İtalyanın Focaccia Ekmeği (Akdeniz Ekmeği) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. ilk vakit içinderda yoğurma kabına maya, ılık su, ve şekeri alıp, karıştırıyoruz. Köpük köpük olana kadar bekliyoruz.
2. Mayamız gelince tuz, erittiğimiz teremyağı ve unu denetimi biçimde ekliyoruz, hamuru yoğuruyoruz.
3. Ardından kabı hava almayacak biçimde streç sinema ile kapatıyoruz.
4. Hamurumuz 15 – 20 dk mayalanacak. Ağzını açıp, yenidendan yoğuruyoruz.
5. Üzerine sarımsak, kekik ve zeytin yağını karıştırıp, hamura döküyoruz.
6. 15 dk da bu türlü ağzını kapatıp bekletiyoruz.
7. hemen sonrasında fırın kabını teremyağı ile yağlıyoruz ve hamuru kabımıza alıp elimizle hamuru tepsi ebatınca açıyoruz.
8. Zeytin yağı döküp, doğradığımız domates, zeytin, soğan ve biberi üzerine diziyoruz. Tepsinin üzerini pak bir bez ile örtüp 15 dk dinlendiriyoruz.
9. İşlem tamamlanınca 200 derecede ısınmış fırında 30 dk pişiriyoruz.
10. Focaccia ekmeğimiz piştikten daha sonra kabından çıkartıp fırın telinin üzerine soğumaya bırakın ki hamurlaşmasın ekmek. Soğuyan focaccia ekmeğiniz servise hazır afiyet olsun.
    

Not: Dilerseniz piştikten daha sonra da üzerine sarımsağı yağ ile birlikte ekmeğin üzerine sürebilirsiniz.

İtalyanın Focaccia Ekmeği (Akdeniz Ekmeği) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı