yasader
Aktif Üye
Ispanaklı Kıyır Kıyır Börek Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 4 tane yufka
- Yarım kilo ıspanak
- 200 gr lor yahut beyaz peynir
- 2 tane orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber ve kimyon
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek un
- 2 yemek kaşığı sirke
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Ispanakları yıkayıp, süzelim. Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ alıp yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, kavuralım.
- Üzerine ıspanakları ek edip pişirelim.
- Üzerine toz biber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyip, karıştıralım.
- Ispanağı süzelim, ıspanağın suyunu sosun içine kullanalım.
- Ispanak bir kenarda soğuyup, suyu süzülürken sosunu hazırlayalım.
- Ispanak suyuna 1 su bardağı sıvı yağ 3 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı sirke koyup, düzgünce karıştıralım koyu bir sos olacak (Ispanak suyunu kullanmak isteğe bağlı)
- Yufkayı tezgaha serip sostan üzerine gezdirelim. Yufkayi ortadan ikiye bölelim.
- Uç olan kenarı biraz içere yanlışsız alıp, ıspanağı koyalım. Peyniride ekleyip, rulo yapıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim. Kalan sostan üzerine gezdirelim.
- Çörek otu serpip 180 derece fırında 30 dakika evvelinde ısıtılmış fırında pişirelim. Servise hazır afiyet olsun ????