Ispanaklı El Açması Anne Böreği

[yasader]

Ispanaklı El Açması Anne Böreği Tanımı İçin Materyaller

Hamuru İçin;

• Yarim kilo kepekli un
• Yarım kilo beyaz un
• 1 büyük çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük çay bardağı yoğurt
• Su
• Tuz

İçi Harcı İçin;

• 1 kilo ıspanak
• 4 orta uzunluk soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası (salça koymak istemiyorsanız iki tatlı kaşığı pul biber)
• Tuz

Ispanaklı El Açması Anne Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle hamur hazırlanır iç harç yapılana kadar dinlendirilir. Kepekli un (ben tam buğday kullandım,ikinci sınıf unda olur).Tam buğday ve beyaz un karıştırılır.
2. İçine tuz,yağ ve yoğurt eklenerek su ile yoğrulur. Dinlenmeye alınır.
3. İç harç evvela ıspanaklar yıkanır, durulanır. (Ben uyumadan evvel ıspanağı yıkayıp pak bir beze serip sabaha kadar kurumasını sağlıyorum).
4. Robotta çekilen soğan eklenir .
5. Baharatlar ,yağ eklenerek kaşıkla karıştırılır. Tuzu mümkün olduğunca iç harca en son ekliyorum ki ıspanağı sulandırmasın.
6. Hamur her bir tepsi için üç yumak yapılır.
7. Orta yumak ince alt ve üst yumak büyük olacak biçimde topak yapılır.
8. Tepsi yağlanır. Birinci yumak açılır ,içine iç harç koyulur.
9. İkinci yumak yapılır ,iç harç konur .
10. En üst yumak açılır, üstüne kapatılır.
11. Birebir süreç ikinci tepsi ortasında yapılır.
12. Üzerine bir kepçe yoğurt, bir çay bardağı zeytinyağı karıştırılır sürülür.
13. Kesilerek fırına verilir,üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

Ispanaklı El Açması Anne Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı