yasader
Aktif Üye
Ispanaklı Açık Pide Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 2 çorba kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı eritilmiş teremyağ
- 2 adet yumurta sarısı
- Yarım kg ıspanak
- 1 adet soğan
- 125 gram teremyağ
- 1 su bardağı tulum peyniri yahut rendelenmiş kaşar peyniri
- Karabiber, pul biber, tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Harcı yapmak için tavaya teremyağ alınıp eritilir, yemeklik doğranan soğan eklenip, düzgünce öldürülür. Akabinde ince kıyılmış ıspanaklar eklenip kapağı kapatılır.
- Ispanakların hacmi küçülünce altı kapatılıp baharatlar ve ezilmiş tulum peyniri eklenip, karıştırılır, soğumaya alınır.
- Hamur için karıştırma kabına maya, şeker, süt, su alınıp karıştırılır. Akabinde kesim modül un eklenip yoğrulur. Yoğururken tuz eklenir. Hamur kıvama gelince üzeri örtülüp 1 saat mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapılır. Erimiş teremyağ ile eller yağlanıp bezeler oval biçiminde açılır.
- Kenarları birleştirilip pide biçimi verilir ve yağlı yağıda dizilir. Ispanaklı harçtan koyulup kenarlarına yumurta sarısı sürülür.
- 200 derece evvelinde ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
- Fırından çıkınca kenarlarına eritilmiş teremyağ sürülüp üzeri örtülür ve 15 dk dinlendirilip servis edilir. Çıtır sevenler dinlendirmeden tüketebilir. Afiyet olsun ????.