yasader
Aktif Üye
İnce Pizza Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için:
Not EkleTarifi Yazdır
Hamuru için:
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 su bardağı ılık su
- 3,5 – 4 su bardağı un
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 gram labne
- 100 ml krema
- 3-4 kol dereotu
- 1 adet domates
- var ise taze yoksa kuru fesleğen ve kekik
- 2-1 küçük paket çemensiz pastırma
- 1,5 su bardağı kadar mozzarella ya da kaşar peyniri
Not EkleTarifi Yazdır
- Şeker ve ılık suyla etkinleşen mayanın üzerine un ve tuz eklenir, yumuşak fakat ele yapışmayacak biçimde bir hamur yoğrulur; son basamakta zeytinyağı eklenir ve üstü kapalı bir biçimde mayalanmaya bırakılır.
- Mayalanan hamurdan 4 eşit beze yuvarlanır.
- Bezeler, ister yuvarlak ister dikdörtgen halinde açılır, sosun akmaması için kenarları biraz üst gerçek kaldırılır.
- Sosu için de doğranan dereotu ile krema ve labne karıştırılır, tepsideki 4 hamurun üzerine yayılır.
- Yuvarlak doğranan domatesler sosun üzerine dizilir, üzerine taze yahut kuru fesleğen, kekik serpilir.
- Sos sürülen öbür iki hamurun üzerine de pastırma dizilir, üzerine mozzarella (yoksa kaşar peyniri) serpilir.
- 200 derecede ısınmış fırında kurumayacak biçimde denetimli pişirilir, sıcak sıcak servis edilir.
- Mantar ve kaşar peyniri kullanarak da yapılabilir.Alışılagelmiş pizzalardan farklı, bilhassa incecik hamuruyla nefis pizzayı deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.