Haşhaşlı Tahinli Çörek

[yasader]

Haşhaşlı Tahinli Çörek Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1 çay bardağı tahin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz

Hamuru açmak için;

• 2 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ

Haşhaşlı Tahinli Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Hamur için gerekli materyalleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Kontrollü bir biçimde un ek ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
4. Hamur mayalanırken iç harcı için tahin, haşhaş, sıvı yağ, pekmez ve şekeri uygunca karıştırın.
5. Cevizin yarısını ayırın, kuru üzümleri ince ince doğrayın ve çikolatayla birlikte üçünü karıştırın.
6. Mayalanan hamuru 8 beze yapın.
7. Tezgahı yağlayıp birinci bezeyi alın üzerinede yağ sürerek elinizle çekerek açabildiğiniz kadar uzunca açın.
8. Üzerine ellinizle yavaşça haşhaşlı harç sürüp cevizli karışımdan serpin.
9. İkinci bezeyide açıp tezgahtaki haşhaşlı cevizli hamurun üzerine koyun.
10. İkinci yufkanında üzerine iç harç sürüp yalnızca ceviz serpin.
11. Rulo sarın, bir sağa bir sola üçgen olacak biçimde çapraz dilimler kesin.
12. Fırın tepsisine alın.
13. Çöreklerin tam ortasına bir kürdan ya da bıçağın zıddıyla bastırarak hal oluşturun.
14. Diğer hamurlarıda tıpkı biçimde hazırlayın.
15. Üzerine yumurta sürüp evvelde ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika kızarana kadar pişirin.

Haşhaşlı Tahinli Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı