Haşhaşlı Hamur (Lokur)

[yasader]

Haşhaşlı Hamur (Lokur) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı süt
• 1 adet orta uzunluk yumurta
• 1 paket instant maya ( yaş maya da olur )
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz ( sevdiğiniz orana göre ayarlanabilir )
• 5 su bardağı un ( her un farklılık gösterir 4 den daha sonra denetimli ekleyiniz)

Hamur içi materyalleri;

• 1 çorba kasesi çekilmiş haşhaş
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İsteğe bağlı

• Ceviz (hamuru şekerli yapmak isterseniz bu evrede şeker ekleyebilirsiniz)

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam
• Çörek otu

Haşhaşlı Hamur (Lokur) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Sütü ılık olacak biçimde ısıtıyoruz süt ve şekeri yoğurma kabına alıyoruz şeker yavaşça eridikten daha sonra mayayı ekliyoruz.
2. 2 dakika bekledikten daha sonra sıvı yağ, yumurta ve tuz ekleyip karıştırıyoruz en son denetimli biçimde un ekliyoruz.
3. Kulak göğsü kıvamında ele yavaşça yapışan bir hamur elde ediyoruz üzerini poşetle yahut benzeri bir söyle hamura değecek biçimde kapatıyoruz ( hamur kabuk tutmasın diye ) yaklaşık 20 dk mayalanmasını bekliyoruz.
4. Hamur mayalanırken haşhaş sıvı yağ karışımını yapıyoruz mayalanan hamurlardan mandalin büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
5. ondan sonrasında elimizle yavaşça açtığımız hamurların içerisine haşhaş karışımını ekliyoruz elimizle sarıp çabucak sonrasında bir ucu ortasından geçirip tepsiye yanyana diziyoruz ( tam bir tepsi çıkıyor ben bir kısmını şekerli yaptıgım için ayırdım )
6. En son üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürüp çörek otu ve susamla süslüyoruz.
7. Önce 150 derecede 15 dakika çabucak sonrasında fırınınızı ısısına nazaran 180-200 derece de 15-20 dakika alt üst ayar açık biçimde pişiriyoruz.
8. ilk sıcağı çıktıktan daha sonra yemeye hazır hale geliyor ????.

Haşhaşlı Hamur (Lokur) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı