yasader
Aktif Üye
Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kurumaya yahut yarım paket yaşmaya
- 6 su bardağı un
- 6-7 kaşık haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle yoğurma kabımıza unu alalım ortasını havuz üzere açalım.
- ondan sonrasında ılık su, süt, şeker ve mayayı koyalım. Ve 10 dakika kadar mayanın faal hale gelmesi için bekletelim.
- hemen sonrasında tuzunu ve yağını ekleyip yoğuralım. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
- Üzerini streç sinemayla kaplayıp 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
- Haşhaş ezmesi ve sıvı yağı uygun bir kapta güzelce karıştıralım.
- Mayalanma süreci bittikten daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde modüller alıp bezeler yapalım.
- Merdaneyle açtığımız bezeleri ortalarına haşhaş sürüp 4 tane üst üste koyalım ve birazdaha açalım.
- Şeritler halinde iki santim kalınlığında kestiğimiz hamurdan bir kesimini alıp ikiye katlayıp her iki tarafınca aksi istikamete çevirip gül modeli verelim.
- Hamurumuz bitene kadar bu sürece devam edelim. Bu ölçülerde 2 tepsi çörek oluyor.
- Üzerine yumurta sürelim.Afiyet olsun.