Haşhaşlı Çörek

[yasader]

Haşhaşlı Çörek Tanımı İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt+ 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 adet yumurta (Sarısı üzerine gelecek)
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ (Koku vermesi için)
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 paket maya
• Alabildiği kadar un (Yaklaşık 6 su bardağı)

İç gereç için;

• 5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• Tuz (Çay kaşığının ucu kadar)
• 1/2 (yarım) çay bardağı kırılmış ceviz içi

Üzerine;

• Yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Hamurun süratli mayalanması için sütümüzü ısıtalım (Not: sütün kaynamamasına dikkat edelim, aksi biçimde poğaça kabarmaz) ve bu kaba mayamızı koyalım.
2. Ardından başka materyalleri içine ekleyelim, denetimli un ekleyerek kulak göğsü kıvamında hamur elde edelim, 30 dakika mayalandırmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye bölelim ve her bir parçayı merdaneyle açalım.
4. Haşhaş ezmesini çelik tavada yağda kavuralım, şekeri ekleyelim, karıştırdıkça haşhaş yağı içine çekecektir ve ocağın altını kapatmaya yakın kırılmış cevizi de ekleyelim.
5. Hazırladığımız iç harcımızdan kendimize bakılırsa belirlediğimiz ölçüde hamurun içine koyalım ve hamuru saralım. Küçük modüllere bölerek hamuru keselim ve tepsiye dizelim. Tepsiye dizdikten daha sonra yarım saatte tepside dinlendirelim.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında altlı üstlü yaklaşık 30 dakika pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Not: Pişirdikten daha sonra buzluğa atabilir, konuk geldikçe ısıtıp yiyebilirsiniz.

Haşhaşlı Çörek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı