yasader
Aktif Üye
Haşhaşlı Çörek (Tam Ölçü Tel Tel Ve Yumuşacık Çörek) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket instant maya (1 yemek kaşığı)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı un (Bardaktan daha sonrasını denetimli ekleyelim)
- 200 gram haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yumurta sarısı, haşhaş ve susam kullandım
Not EkleTarifi Yazdır
- Ilık süt ve suyu karıştırma kabına alalım.
- Maya ve toz şekeri ekleyelim biraz karıştıralım.
- Sıvıyağ ve tuzu da ekledikten daha sonra yavaş yavaş unu ek ederek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim ve 1 saat dinlendirelim.
- Haşhaş ezmesini bir kaseye alıp içine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek inceltelim.
- Yaklaşık iki katı olan hamurun havasını almak için biraz yoğuralım. 12 bezeye ayıralım.
- Her bir bezeyi elle yada merdane ile pasta tabağı kadar açıp içine hazırladığımız harçtan sürelim.
- Ben kelepçeli kek kalıbı kullandım. Dilediğiniz biçimde ve tepside yapabilirsiniz. Lakin çörek olduğu için kurabiye üzere küçük modüller halinde olmasın. Pastanelerde gördüğüm formu ile bu biçimde tercih ettim.
- Tüm bezeler bittikten daha sonra üzerine yumurta sarısını sürelim. Haşhaş tohumu, susam, çörek otu ne isterseniz süsleyin. Ceviz yada fındık ta olabilir.
- Fırın 180 dereceye ısınana kadar üzerini örtüp tepsi mayası için bekletelim.
- Fırın hazır olduğunda altı üstü eşit pişirelim. Afiyet olsun ????Normal kulak göğsü kıvamından daha yumuşak bir hamur. Gerekirse elimizi yağlayıp toparlayalım un ölçüden çoksını koymayalım.