Haşhaşlı Açma

[yasader]

Haşhaşlı Açma Tanımı İçin Malzemeler

• 1 paket instant maya ( 1 paket yaş maya da olur )
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (akı içine, sarıları üzerine sürülecek )
• Aldığı kadar un (yaklaşık 8- 10 su bardağı civarı )

İçi için;

• 1 kase haşhaş ezmesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Haşhaşlı Açma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İlk olarak tencere içine sıvı yağ, süt, su, şeker ve tuz eklenip ocakta parmağımızı yakmayacak şekilde ılıtılır.
2. Yoğurma kabına yumurta akı alınır.
3. Üzerine ılıttığımız karışım eklenir.
4. Unun bir kısmı eklenerek instant mayamızda unun üzerine eklenir ve karıştırılır.
5. Eğer yaş maya kullanacaksanız sıvı materyalleri yoğurma kabına alınca yaş mayayı da içine ekleyip açalım.
6. Kalan unda yavaş yavaş eklenerek 10 dakika yoğrularak yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edilir.
7. Hamur üzeri örtülü olarak 45-50 dakika mayalanmaya bırakılır.
8. Haşhaş ezmesi ile sıvı yağ uygunca karıştırılır ve kıvamı yumuşatılır. Kolay sürülebilmesi için bu süreç gerekli.
9. Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak elimizle yuvarlayıp beze yapıyoruz.
10. Bezelerimizi oval formunda açıyoruz.
11. Açtığımız bezelerin üzerine yarım tatlı kaşığı haşhaş ezmesi ekliyoruz ve dağıtıyoruz.
12. Açtığımız bezelerimizi bıçak yahut pizza bıçağı ile uzunlamasına ince ince kesiyoruz.
13. Çok uç kısımları kesmeyelim ki toparlarken güç olmasın.
14. daha sonra bir ortaya toplayIp yuvarlak açma hali verip tepsilere diziyoruz.
15. Tepside bir saat kadar üzerlerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
16. ondan sonrasında yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında fanlı ayarda kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Haşhaşlı Açma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı