yasader
Aktif Üye
Faransız Metodu Galatte Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hamuru için:
- 1.5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
- 115 gr tereyağı ( soğuk olacak)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 150 gr peynir ( istediğiniz peynir olabilir)
- 1 kol maydanoz
- 1 kol dereotu
- 1 tane kabak
- 1 tane domates ( ya da çeri 5,6 tane )
- En son pişince tuz gezdiriyoruz, biraz kekik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı susam
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel hamurumuzu yapacağız. Soğuk tereyağ kullandığımız için robotta yapmak en güzeli.
- Robotun haznesine 1. 5 su bardağı olağan unumuzu koyuyoruz.
- 2 tepeleme mısır ununu ekliyoruz.
- 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz.
- En son tereyağ koyup çekiyoruz.
- Topak topak olunca 1 yemek kaşığı soğuk su koyup çekiyoruz.
- daha sonradan 1 yemek kaşığı daha soğuk su koyup çektikten daha sonra elimiz ile hamuru alıp streç sinemaya sarıp en az yarım saat buzdolabında bekletiyoruz. (2 saate yakın bekleyebilir) iç materyalleri hazırlamaya başlıyoruz.
- Dereotu ve maydanozu ince ince kesip seçtiğimiz rastgele bir peynir ile karıştırıyoruz.
- Akabinde 1 tane kabağı ince ince dilimliyoruz.
- Domatesleri dilimliyoruz.
- bir arada karıştırıp zeytinyağı döküyoruz.
- Hamuru yağlı kağıt üzerine alıp açıyoruz.
- Düzgün açılmasına gerek yok. Yamuk yumuk olsa da sorun değil
- Kenarları katlanacağı için inceliği ayarlamak kâfi.
- Hamuru açtıktan daha sonra en ortasına, kenarları boş kalacak biçimde peyniri döşüyoruz.
- Üzerine domates ve kabakları koyuyoruz.
- En son üzerine küp küp peynir serpiştiriyoruz.
- Kenarlarını pileli olacak biçimde katlıyoruz.
- Katladığımız kısıma yumurta sarısını sürüyoruz.
- Üzerine susam gezdirip. 200 derece fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
- En son çıktığında tuz ve kekik gezdireceğiz. Mükemmel bir tanım. Deneyen herkese afiyet olsun ????????.