Erzurum Ketesi

[yasader]

Erzurum Ketesi Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un yaklaşık 4/5 su bardağı

Hamuru açmak için;

• 1 su bardağı nişasta (Mayalanan hamura katılmayacak bezeleri açmak için un ve nişasta karıştırılıp açılacak)

Üzeri için;

• Yumurta

Ortasına sürmek için;

• Tereyağı
• Sıvı yağ

Erzurum Ketesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Su, süt, maya, şeker karıştırma kabına alınarak maya çözülünceye kadar karıştırılır.
2. Kalan materyaller eklenir, son olarak un denetimli bir biçimde eklenir. Yumuşacık bir hamur olması gerekir. Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
3. ondan sonrasında nişasta ve un karışımı hazırlanır hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır ocağa tereyağı ve sıvı yağ eklenerek eritilir.
4. Açılan her beze evvel yağlanıp daha sonra şerit halinde kesilir. Bezeler un nişasta karışımıyla incecik olana kadar açılır.
5. Açılan hamur kalın şeritler halinde kesilir, yağlanır ve iç içe şeritler sırayla katlanır üzerine yumurta sarısı sürülerek alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.

Erzurum Ketesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı