yasader
Aktif Üye
El Açması Çıtır Börek Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5-5su bardağı un(dikkatlice ekleyin)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 orta uzunluk soğan
- 5 yemek sıvı yağ
- 200gr kıyma
- Yarım kilo ıspanak
- 1 tatlı kaşığı tuz pulbiber
- Yalnızca beyaz peynir de kullanabilirsiniz
Not EkleTanımı Yazdır
- Ispanaklar yeterlice ayıklanıp yıkanır doğranır.
- Akabinde soğanlar (julienne) yani yarım ay biçiminde doğranır.
- Önden biraz kavrulur üzerine kıyma eklenir 10 dk pişirilir.
- Akabinde ıspanak eklenir 5 dk kavrulur bu kâfi olacaktır pulbiber tuz eklenir soğumaya bırakılır.
- Hamurun yapılışı.Yumurta, süt, tuz düzgünce çırpılır yavaş yavaş un eklenir çırpmaya devam edilir.
- Katılaşınca elinizle yoğurmaya başlayın ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
- 6-7 bezeye bölünür bezeler 10 dk dinlenmeye bırakılır.
- Dinlendikten daha sonra oklava sayesinde büyükçe bir yufka açın ve her tarafını yağlayın her tarafına gelecek biçimde iç harcı yerleştirerek iki taraftan sarılır.
- Ortadan ikiye bölünür bir doladıktan daha sonra tepsiye yerleştirilir. Bu süreç bittikten daha sonra üzerine sıvı yağ sürülür ve isterseniz susam 10 dk dinlendirdikten daha sonra 175 derecelik fırında alt üst 30 dk pişirelebir. Afiyet olsun
- El açması çıtır börek
- birinci vakit içinderda şu biçimde bir fotoğraf eklemek istedim hayli samimi duruyor üzere hissettim
- Doku testi ve üretimi için yana kaydır
- Her vakit yaptığım çıtır böreğim bir daha epeyce lezzetli oldu katiyetle denemelisiniz
- Maya yok kabartma tozu yok
- Çıtır çıtır nefis bir börek
- Yiyenlerin tadı damağında kalacak bundan eminim
- Bu tanımı bir not edin bence