yasader
Aktif Üye
El Açma Börek Tanımı İçin Malzemeler
Humur için;
Not EkleTarifi Yazdır
Humur için;
- 1.2 bardak ılık su (Ilık olması önemli)
- 2.7 bardak elenmiş un
- 3. 1,5 tatlı kaşığı tuz
- İç harcı
- 1. patates
- 2. soğan
- 3. zeytinyağı
- 4.salça
- 1. 125 gr. tereyağı
- 2. yarım çay bardağı sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına ılık suyu alalım. Tuz ve unu alalım güzelce yoğurarak hoş bir kıvam elde edelim.
- Hamurumuzu düzgünce yoğurduktan daha sonra bezelere ayıralım (Ben 6 beze yaptım sizde kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
- Bezelere ayırdığımız hamurları dinlendirelim.
- Tezgahımıza tereyağı serpiştirelim bezeleri alalım ve her yerini yağa bulayalım.
- Her bezemizi yağ ile bir arada tabak boyutuna getirelim üst üste koyalım (Burası değerli ne kadar hayli yağlarsak o kadar yeterli olur yapışmaz)
- 15-20 dk bir daha dinlendirelim ve tek tek alıp çekiştirerek açalım.
- Kenarlarından tutup, aşağı üst havalandırarak açarsak daha kolay olur.
- Kenarlarındaki kalın hamurları keselim.
- İç harcı yerleştirip çekiştire çekiştire kapatalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız tepsimize sırayla koyalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirelim.