Çıtır Sosyete Mantısı

[yasader]

Çıtır Sosyete Mantısı Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık su

İç harcı için;

• 400 gram kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 adet domates rende
• Yarım kapya biber
• 1 adet yeşil köy biberi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı baharatlar (karabiber, kırmızı toz biber, kimyon )
• 1 fincan sıcak su

Üzeri için;

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak rende
• Az tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber – pul biber

Çıtır Sosyete Mantısı Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle iç harç hazırlanır.
2. Tavaya yağlar alınır ve minik doğranmış soğanlar az tuzla sotelenir.
3. Pembeleşince kıyma eklenir ve karıştırılarak kavrulur.
4. Minik doğranmış biberler eklenerek kavurmaya devam edin.
5. Rengi dönünce pişmeye yakın domates rendesi ve salçalar ek edilir.
6. 5dk daha sonra sıcak su kalan tuz ve baharatlar ek edilir.
7. 1-2 kere fokurdadıktan daha sonra kapatılır.
8. Oda sıcaklığın da soğumaya bırakılır.
9. Yufkaların her biri dörde bölünür.
10. Yağ ile su karıştırılır yufkanın bir modülünün içerisine sürülür.
11. Kıymalı harçtan yeteri kadar alınıp kenarlarına eklenir.
12. Rulo yapıp sarılır, gül hali verilir. Hepsine tıpkı süreç yapılır.
13. Kalan yağlı su üzerlerine gezdirilir.
14. Önceden ısıtılmış fırında 190°’de 25-30 dk pişirilir.
15. Üzeri için sos hazırlanır. Yağlar uygun bir tencerede eritilir. Salça eklenip kavrulur.
16. Baharatlar ve yarım kahve fincanı sıcak su ek edilir.
17. Böreklerin üzerlerine yoğurt ve sos gezdirilir. Servis yapılır. Afiyet olsun????.

????Pişirme müddeti fırından fırına farklılık gösterebilir.

Çıtır Sosyete Mantısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı