Çıtır Lahmacun

[yasader]

Çıtır Lahmacun Tanımı İçin Materyaller

Hamuru için;

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un (Yumuşak az ele yapışır olacak)

Kıymalı harç için;

• 200 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan (Orta boy)
• 3 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber (Büyük boy)
• 2 adet yeşil biber
• Maydanoz (1 avuç kadar)
• 1 büyük uzunluk domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı açı pul biber (İsteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su

Çıtır Lahmacun Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Hamur yoğurma kabımızı alıyoruz.
2. Birinci evvel sıvı gereçlerimizi ekleyip güzelce çırpıyoruz.
3. sonrasındasında unumuzu ve tuzumuzu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Yumuşak ve azda olsa ele yapışan hamur elde edeceğiz.
5. Hamurumuzu dinlendirmeye gerek duymadan orta uzunluk yumurta boyutunda bezelere ayırıyoruz.
6. Lahmacun kıymamızın gereçlerini farklı bir tarafta hazırlıyoruz.
7. Kıyma hariç tüm materyallerimizi yavaş yavaş robotta çekiyoruz. Meze kıvamında olacak biçimde yapıyoruz.
8. Kıymamızı ekleyip tekrar çekiyoruz. Tuzuna kesinlikle bakalım az geldiğini düşünüyorsanız ekleme yapabilirsiniz.
9. Bezelere ayırdığımız hamurlarımızı bol unlayarak oklava sayesinde acıyoruz. İncecik biçimde açtığımız her bezeye kıyma harcımızı döküp yayıyoruz.
10. Hazır olan lahmacunlarımızı sırasıyla pişirmeye başlayabiliriz. Çıtır bir lahmacun elde edeceksiniz.
11. Benim konutumda lahmacun makinesi var onda yaptım taş fırın özellikli siz ister fırında ister tavada yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Not: Kişi sayısının oldukcaluğuna nazaran gramajları arttırabilirsiniz. ben dört kişilik yaptım.

Çıtır Lahmacun Tanımı Fotoğraflı Yapılışı