yasader
Aktif Üye
Çıtır Çıtır Sokak Simidi Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
- Yarım su bardağı pekmez
- 1 su bardağı su
- Bolca kavrulmuş susam
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına un, şeker, tuz, maya, sıvı yağı alıp, suyu azar azar ek ederek yoğurmaya başladım. Unlanmış tezgaha alıp katlayarak uzatarak 5 dk. boyunca yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
- 1 saat mayalanmaya bıraktım. Başka tarafta çukur bir tabağa su ve pekmezi alıp, karıştırdım.
- Mayalanan hamuru tezgaha aldım evvel ikiye çabucak sonrasında bezeleri onar modüle böldüm toplamda yirmi bezem oldu.
- İki bezeyi elimde yuvarlayıp uzatarak açtım. İki bezeyi ucundan tutup, birbirinin etrafına dolayarak simit biçimini verdim.
- Önce pemezli suya bandırdım delikli kevgir ile süzdürüp, direk kavrulmuş susama yatırdım gerili önlü düzgünce buladım.
- Tüm bezeleri tıpkı biçimde hazırlayıp tepsiye dizdim toplamda on simidim oldu iki tepsiye hazırladım sırasıyla fırında 200 derecede 20 dk. Pişirdim
Gevrek sokak simitlerim hazır ???????????? En hoşu konutta yapmak tavsiye ederim ????.