yasader
Aktif Üye
Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 4 adet yufka
- Yarım çay barağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- 4 adet haşlanmış patates
- Maydanoz
- 1 su bardağı sıvıyağ (200 ml)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 adet yumurta sarısı
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı için tavaya sıvı yağ alalım, üzerine doğranmış soğanı ek ederek yavaşça pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Daha öncesinden haşlayıp rendelediğimiz patatesleri ek ederek 5 dakika kavuralım.
- Yeteri kadar tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
- Kavrulan patatesi ocaktan alalım ve içerisine doğranmış maydanozu ekleyerek karıştıralım.
- Yufkayı tezgaha serelim.
- Yufkamızın yarısına sosumuza sürelim, öbür yarısını ay biçiminde olacak biçimde üzerine kapatalım, kapattığımız yufkanın üzerine de sosumuzu sürelim.
- Yufkamızı 8 eşit kesime bölelim.
- Geniş kısmına iç harcımızdan bir ölçü yerleştirelim.
- Kenarlarını içe hakikat katlayarak rulo halinde saralım.
- Diğer yufkaları da tıpkı biçimde hazırlayalım.
- Patatesli iç harç yerine peynirli, kıymalı yahut ıspanaklı da hazırlayabilirsiniz.
- Böreklerimizi sarma sürecini bitirdikten daha sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürelim.
- Ardından susam serpelim ve 180°c fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. Çıtır çıtır böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun.